果脯制作方法怎样简单又好吃

果脯是一种将水果经过洗净、去皮、熟制、浸泡、烘干等工序制成的美味小吃。它不仅保留了水果的营养成分，还增添了独特的口感和风味。以下是一些简单又好吃的自制果脯做法，供您参考。

胡柚果脯

食材：胡柚皮4个（约600克晒干后300克）、水300克、麦芽糖150克、白糖150克

做法：

1. 将胡柚洗净，去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层，削去最外面粗糙组织的一层，切成条状。

2. 用清水加少许盐泡3天，每天换一次水。

3. 泡好后，加水煮10分钟，将煮过的柚皮略挤一下水分，摊开晾干。

4. 锅里加水300克，放入麦芽糖和白糖，小火煮化开，加入柚皮，小火煮1个小时。期间注意翻动柚皮，以免粘底。

5. 再继续用锅里的糖水泡24小时，捞出柚皮，摊开晾干即可。

百香果果脯

食材：百香果壳25个左右、冰糖500克、柠檬1个

做法：

1. 百香果洗干净，挖出果肉。

2. 锅中放入大量的水、250克冰糖和半个柠檬的柠檬片，煮至皮皱肉发。

3. 把果肉挖出来切开，放入锅中，加250克冰糖和半个柠檬的柠檬片，煮制收汁。

4. 摊在阳台上晒干即可。

猕猴桃果脯

食材：猕猴桃4个、冰糖80克

做法：

1. 猕猴桃去皮，切成片。

2. 和冰糖、没过果肉的水一起放入锅中，中小火煮至收汁。

3. 放在阳台上晒干即可。

山楂果脯

食材：山楂500克、白糖60克

做法：

1. 把山楂的表皮清洗干净，然后切去两端，去核。

2. 放在淡盐水中泡一个小时。

3. 放入适量的水和30克白糖，煮制收汁。

4. 捞出撒上剩余的白糖拌匀，晒干即可。

苹果果脯

食材：苹果适量、盐少量、白糖1杯、水1杯、柠檬汁2大勺

做法：

1. 苹果洗净削皮去核切块，用淡盐水浸泡2小时。

2. 捞出沥干，蒸十分钟，然后晒干。

3. 重复蒸晒步骤两次，总共蒸三次晒三次，直到口感最佳、含水量降到最低。

金桔果脯

食材：金桔15个、蜂蜜1大勺、小苏打2克、盐1克

做法：

1. 用小苏打和盐将金桔清洗干净。

2. 洗干净的金桔，用小刀切薄片。

3. 切好的金桔片放入容器中，加入蜂蜜，轻轻搅拌均匀。

4. 静置10分钟左右，将金桔片整齐码放在烤盘上。

5. 烤箱预热至上下火120度，烤50分钟即可。

樱桃果脯

食材：新鲜樱桃300克、白糖30克

做法：

1. 新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡3个小时，去蒂。

2. 和白糖搅拌在一起腌制至白糖融化为止。

3. 放入微波炉中加热，每次加热5分钟后倒出水分，重复加热至成脯即可。

胡萝卜果脯

食材：胡萝卜500克、白糖100克

做法：

1. 胡萝卜洗净，剥皮后切片。

2. 和白糖一起放入锅中，小火煮至水分渗出。

3. 继续小火烘干，直到胡萝卜片表面挂满糖霜。

4. 盛入冷藏方盒，待冷却后密封保存。

通过以上这些简单又实用的自制果脯做法，您可以轻松在家中制作出口感丰富、营养健康的果脯小吃。无论是作为日常零食还是馈赠亲友的佳品，自制果脯都是不错的选择。